4、加入料酒、生抽、老抽、冰糖、鸡精和适量清水，煮开后转小火慢炖。
5、炖煮30分钟左右，直至鸡胗入味，汤汁浓稠即可。
做法二：麻辣鸡胗
麻辣鸡胗是一道香辣可口的小吃，适合作为下酒菜或夜宵食用。下面是具体的制作方法。
食材：鸡胗500克；生姜适量；葱适量；干辣椒适量；花椒适量；料酒1勺；生抽2；盐适量；鸡精适量；植物油适量
步骤：
1、将鸡胗清洗干净，切成块状备用。
2、生姜、葱切成末，干辣椒剪成段状备用。
3、热锅冷油，加入生姜、葱末和干辣椒煸炒出香味。
4、加入鸡胗煸炒至面变色。
5、加入料酒、生抽、盐、鸡精和适量清水，煮开后转小火慢炖。
6.炖煮15分钟左右，将花椒磨成粉，撒在鸡胗上，再加入适量的植物油，翻炒均匀。
7、煮至汤汁浓稠，鸡胗入味，即可出锅食用。
做法三：爆炒鸡胗
爆炒鸡胗是一道口感鲜香、色泽鲜艳的快手菜品，制作简单、易于上手。下面是具体的制作方法。
食材：鸡胗500克；青红椒各1个；姜末适量；蒜末适量；料酒1勺；生抽2勺；盐适量；鸡精适量；植物油适量
步骤：
1、将鸡胗清洗干净，切成薄片状备用。
2、青红椒切成小块备用。
3、热锅冷油，加入姜末和蒜末煸炒出香味。
4、加入鸡胗煸炒至面变色。
5、加入料酒、生抽、盐、鸡精和适量清水，翻炒均匀。
6、加入青红椒翻炒至熟透。
7、最后加入适量的植物油，快速翻炒均匀即可。
以上就是三种简单的鸡胗做法，它们分别是红烧鸡胗、麻辣鸡胗和爆炒鸡胗。每种做法都有其独特的口味和特点，希望大家可以根据自己的口味和偏好进行选择。此外，在制作过程中，注意控制火候和火候时间，使鸡胗煮熟炒熟，口感更佳。返回搜狐，查看更多